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Mathilda 🌿

À partir de 6,60 €

Une création fraîche et ensoleillée, l’alliée idéale de vos soirées d’été.

La douceur de l'abricot du Roussillon s'associe à un goût surprenant et intense de fruit de la passion, sublimé par la fraîcheur herbacée et acidulé de la tagète lemmonii, cueillie localement dans le Jardin de Pauline.
Laissez-vous séduire par cet entremets léger qui met à l'honneur les notes fruitées et parfumées de la belle saison.

  • Compotée d’abricot & fruit de la passion
    Crème légère à la vanille de Papouasie

  • Gel à l’abricot et tagète lemmonii

  • Crème légère à la vanille de Papouasie

  • Biscuit meringué à l’amande et éclats d’amandes.

  • Croustillant sablé au praliné amande et noisette

Nombre de personne:

Une création fraîche et ensoleillée, l’alliée idéale de vos soirées d’été.

La douceur de l'abricot du Roussillon s'associe à un goût surprenant et intense de fruit de la passion, sublimé par la fraîcheur herbacée et acidulé de la tagète lemmonii, cueillie localement dans le Jardin de Pauline.
Laissez-vous séduire par cet entremets léger qui met à l'honneur les notes fruitées et parfumées de la belle saison.

  • Compotée d’abricot & fruit de la passion
    Crème légère à la vanille de Papouasie

  • Gel à l’abricot et tagète lemmonii

  • Crème légère à la vanille de Papouasie

  • Biscuit meringué à l’amande et éclats d’amandes.

  • Croustillant sablé au praliné amande et noisette

Pour compléter votre commande :
Les 3 Poiriers Chenin
Les 3 Poiriers Chenin
20,50 €
Plaque en chocolat personnalisée
2,50 €

Conseils de dégustation :

Ce dessert est à conserver au réfrigérateur. 

Nous vous conseillons de déguster votre pâtisserie le jour de son achat mais vous pouvez la garder 2 jours au frais. 

Sortez la 20 minutes avant du réfrigérateur pour profiter de toutes ses saveurs et textures.

  • COMPOTÉE ABRICOT ET FRUIT DE LA PASSION
    Abricot (75%), purée de fruit de la passion (sucre de canne, antioxydant : acide ascorbique), sucre de canne*, eau, pectine, gélatine bovine, jus de citron jaune, antioxydant : acide ascorbique.

    MOUSSE VANILLE
    CRÈME, LAIT, JAUNES D'ŒUFS*, sucre de canne*, amidon de maïs*, sucre, eau, gélatine bovine, vanille gousse Madagascar, vanille de Madagascar.

    CROUSTILLANT SABLÉ AMANDE/NOISETTE
    farine de riz, POUDRE D'AMANDE, BEURRE*, sucre de canne*, saccharose, NOISETTES, AMANDES Valencia, lait en poudre 26% MG, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, vanille naturelle en poudre, sel de Guérande.

    DACQUOISE AMANDE ET ÉCLATS D'AMANDES
    BLANCS D'ŒUFS*, POUDRE D'AMANDE, sucre, sucre de canne*, AMANDES Valencia, FARINE DE BLÉ*, fécule de pomme de terre, poudre à lever*, vinaigre d'alcool blanc.

    CRÈME LÉGÈRE À LA VANILLE
    CRÈME, LAIT, sucre de canne*, JAUNES D'ŒUFS*, amidon de maïs*, MASCARPONE (CRÈME, acide citrique), sucre, gélatine bovine, vanille de Madagascar.

    COQUE CHOCOLAT BLANC
    Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, huile de pépins de raisin, lécithine de SOJA.

    GEL TAGÈTE
    Eau, abricot, sucre de canne*, agar-agar, tagète lemonii, antioxydant : acide ascorbique.

    ABRICOT
    Abricot.

    CHOCOLAT BLANC DÉCOR
    Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lécithine de SOJA, colorant : extrait de curcuma, paprika.

    NAPPAGE
    Sirop de glucose, sucre, eau, pectine.

    * Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

    Les mentions en capitales sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.

  • Contient : Lait, Œuf, Gluten (blé), Amande, Noisette, Soja

    Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, arachide, sésame

  • Pour 100 gr :
    Energie (kcal) 250.33 / Energie (kJ) 1038.06

    Matières grasses (g) < 15.82

    AG saturés (g) 8.04

    Glucides (g) 21.89

    Sucres (g) < 18.62

    Protéines (g) 4.1

    Sel (g) < 0.12

    Fibres (g) 0.07